今日のオススメ料理　小浜よっぱらいサバを使った「鯖街道定食」

小浜と京都をつなぐ「鯖街道」を冠した看板メニューです。
小浜の家庭ではお馴染みの醤油ベースのサバの干物「醤油干し」、塩と米糠だけで１年以上熟成させた伝統的なサバの「へしこ」に加えて、全国的に人気が出つつある「小浜よっぱらいサバ」のお刺身がついてきます。

鯖街道の起点だった小浜だからこそ食べられるサバ尽くしメニューをご堪能ください。