のどぐろの炙り丼

若狭高級食材「のどぐろ」

御食国(みけつくに)として栄えた若狭小浜。
豊富な食物だけでなく、大陸や日本海側からの文化を都に伝えた若狭街道は、京の食文化に浸透した「鯖」が注目されるようになり、
いつしか「鯖街道」と呼ばれ、現在でもこの地を通る幸は「若狭もの」として珍重されています。

メニュー内容

●のどぐろの炙り丼
●わかめ汁
●くみたま豆腐　
●薬味　●〆の出汁