TOP 寒の内ブリ丼(数量限定)
寒の内ブリ丼(数量限定)
小浜の冬の味覚
「寒ブリ」
寒ブリとは?
冬の時期に漁獲されるブリのことを指し、その特徴的な脂の乗りと旨味が魅力です。
通常のブリに比べて、寒ブリは特に脂が豊富で、甘味のある脂が舌の上でスーッととろけていくような食感に加え、しっかりとした弾力も感じることができます。
濱の四季では寒ブリを刺身と炙りの2種類を醤油とポン酢でお楽しみいただけます。
脂がたっぷりのった寒ブリの刺身は、シンプルながら寒ブリ本来の旨味と甘みをご堪能いただけます。また、炙りは旨味と甘みに加え、炙られた香ばしい香りもお楽しみいただけます。
シンプルに醤油をかけても美味しいですが、ポン酢も脂の乗ったブリと相性抜群で美味しいです!
寒ブリの濃厚な味わいとともに冬の風物詩をぜひ感じてください!
メニュー内容
●寒ブリ丼
●わかめ汁 ●くみたま豆腐 ●ポン酢