TOP まはた丼(期間限定)
まはた丼(期間限定)
若狭の幻の高級魚「若狭まはた」
マハタはクエと同じハタ科の高級魚で、全長約1mにもなる大型魚です。
天然で漁獲される数が少なく、 その味わいはまさに極上であることから「幻の高級魚」と呼ばれています。
福井県の若狭湾で養殖され「若狭まはた」の名称でブランド化されています。 若狭まはたの身はふっくらとした上品な白身で、刺身にして食べるのが絶品。
透き通った白身が美しく、 甘みがあり、コリコリとした食感、鼻を抜ける磯の香りが際立ちます。
その弾力ある歯ごたえから「噛みしめるたびに幸せが広がる高級魚」とも言われています。
濱の四季では、生・漬け・炙りと3種類の「若狭まはた」を1つの桶(丼)に入れ、様々な味わい方でご堪能いただけます。
若狭が誇るブランド魚「若狭まはた」をぜひお楽しみください。
メニュー内容
●若狭まはたの丼ぶり
●わかめ汁
●くみたま豆腐