若狭のあんこう鍋（数量限定）

冬の味覚！小浜で水揚げされたアンコウを味わう！

小浜では底引網漁が盛んです。底引網漁では多くの魚種が水揚げし、アンコウもその１種です。
アンコウの味は淡白でコラーゲンたっぷり、肉は脂肪が少なく、低カロリーなため女性にも人気です。
上に乗っているあん肝を味噌仕立てのスープに溶かしながらお召し上がりください。
〆の雑炊はとにかく濃厚ですが、薬味のゆずをかけるとさっぱりお召し上がりいただけます。
それでも濃い方は出汁で割ってお召し上がりください。

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