日替わり おばま醤油干し定食 松

小浜ならではの食文化
「おばま醤油干し」

干物といえば塩干しやみりん干しが知られていますが、
小浜では醤油ベースのタレに漬けて干した『醤油干し』が一般的。
古くから小浜市民に広く愛され、
毎日のように家庭で食べられている若狭おばま独特の食文化です。
焼けば食欲をそそる醤油の香ばしい香りがし、
口に入れればジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。

メニュー内容

サバ　+　アナゴ　or　カラスガレイ　or　ハタハタ 他

●おばま醤油干し２種（小浜の定番「鯖」の醤油干し＋日替わり魚の醤油干し）
●煮物　●小鉢　●ごはん　●味噌汁

日替わり魚はその日の仕入れにより変わります。スタッフにお声かけください。