• 日替わり おばま醤油干し定食 松
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日替わり おばま醤油干し定食 松

小浜ならではの食文化
「おばま醤油干し」

干物といえば塩干しやみりん干しが知られていますが、
小浜では醤油ベースのタレに漬けて干した『醤油干し』が一般的。
古くから小浜市民に広く愛され、
毎日のように家庭で食べられている若狭おばま独特の食文化です。
焼けば食欲をそそる醤油の香ばしい香りがし、
口に入れればジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。

メニュー内容

サバ + アナゴ or カラスガレイ or ハタハタ 他

●おばま醤油干し2種(小浜の定番「鯖」の醤油干し+日替わり魚の醤油干し)
●煮物 ●小鉢 ●ごはん ●味噌汁

日替わり魚はその日の仕入れにより変わります。スタッフにお声かけください。