おばま醤油干し定食

小浜ならではの食文化
「おばま醤油干し」

干物といえば塩干しやみりん干しが知られていますが、
小浜では醤油ベースのタレに漬けて干した『醤油干し』が一般的。
古くから小浜市民に広く愛され、
毎日のように家庭で食べられている若狭おばま独特の食文化です。
焼けば食欲をそそる醤油の香ばしい香りがし、
口に入れればジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。

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