＼新メニュー／若狭のたこめし丼

若狭湾の地だこを、二つの味わいで楽しむ「若狭のたこめし丼」を、2026年7月4日（土）より夏季限定で販売いたします。販売期間は9月末頃までを予定しております。

やわらかく塩ゆでした若狭湾産の地だこを贅沢に盛り付け、その下には料理長こだわりの炊きたてたこめし。ひとつの丼で、たこの旨みを二通りで楽しめる、濱の四季ならではの新しい名物です。

ふっくらと炊き上げたご飯には、たこの出汁と香りがしっかりと染み込み、ひと口ごとに豊かな風味が広がります。さらに、塩ゆでにした地だこを重ねることで、素材本来の味わいと力強い食感を存分にご堪能いただけます。

若狭湾のたこは、豊かな海流と入り組んだ地形が育む“旨みの濃さ”が最大の魅力です。荒磯で鍛えられた身は引き締まり、噛むほどに甘みが広がります。海藻が豊富な海で育つため香りが良く、塩ゆでするだけで素材そのものの美味しさが際立ちます。

古くから地域の家庭料理や祭りの席に親しまれてきた地だこは、若狭の食文化を象徴する大切な海の幸のひとつです。地元で愛されてきた「たこめし」と、若狭湾が育んだ地だこ。その二つの魅力を一杯の丼に仕立てました。

噛むほどに広がる旨みと、異なる調理法で味わう二つの“たこ”の美味しさ。若狭の海の恵みを、ぜひ心ゆくまでお楽しみください。

◼︎メニュー内容

⚫︎若狭のたこめし丼　⚫︎わかめ汁　⚫︎くみたま豆腐