寒ブリを使用した「寒の内ブリ丼」　提供開始

この度、2025（令和7年）1月11日（土）より、
福井の冬の味覚「寒ブリ」を使用した「寒の内ブリ丼」の販売を開始いたします。
販売期間は1月～2月（予定）の期間限定で販売いたします。

◼︎「寒ブリ」とは？

冬の時期に漁獲されるブリのことを指し、その特徴的な脂の乗りと旨味が魅力です。
通常のブリに比べて、寒ブリは特に脂が豊富で、甘味のある脂が舌の上でスーッととろけていくような食感に加え、しっかりとした弾力も感じることができます。

濱の四季では寒ブリを刺身と炙りの2種類を醤油とポン酢でお楽しみいただけます。
脂がたっぷりのった寒ブリの刺身は、シンプルながら寒ブリ本来の旨味と甘みをご堪能いただけます。また、炙りは旨味と甘みに加え、炙られた香ばしい香りもお楽しみいただけます。
シンプルに醤油をかけても美味しいですが、ポン酢も脂の乗ったブリと相性抜群で美味しいです！

寒ブリの濃厚な味わいとともに冬の風物詩をぜひ感じてください！

■メニュー内容

●寒の内ブリ丼　●わかめ汁　●くみたま豆腐　●ポン酢
※漁の状況によってご提供できない場合がございます。ご了承くださいませ。