2024.05.24 ブログお知らせ

【限定6月末まで】若狭ぐじとのどぐろの炙り丼

■「若狭ぐじ」とは?

御食国(みけつくに)として栄えた若狭小浜。
その中でも若狭湾で獲れるアマダイは「若狭ぐじ」と呼ばれ、
昔から若狭ぐじは和の最高級食材のひとつとして知られています。
アマダイの名は身肉に甘味があることに由来し、白身の魚で淡白な中にも味わいの深い、
大変美味しい魚で、鮮やかな朱色が大変美しい魚です。
そんな「若狭ぐじ」と「のどぐろ」を使用したハーフの炙り丼です。

 

 

■メニュー内容

●若狭ぐじとのどぐろの炙り丼 ●わかめ汁 ●くみたま豆腐 ●薬味 ●〆の出汁
6月末までの限定販売になりますので、ぜひお越しください!